Ceviz üretiminde lider Bursa

Türkiye’de elde edilen ceviz miktarı her geçen yıl artmaya devam ediyor. 2020 yılında 287 bin ton olarak elde edilen ceviz rekoltesinin, 19.3 tonu Bursa’da gerçekleşti. Bursa’yı 16,5 ton ile Mersin ve 13 binton ile Kahramanmaraş takip etmekte. Dünya ceviz ihracatında ise Amerika Birleşik Devletleri ilk sırayı alırken ardından, Çin, Şili ve Meksika gelmekte. Ülkemizde üretimin yüksek miktarlarda olmasına rağmen dünya ceviz ithalatının yaklaşık %12’sini de Türkiye yapıyor. Fiyatların daha uygun olması sebebiyle ceviz ithal ettiğimiz ülkelerin başında Çin gelirken, giderek artan İthalat yerli üreteceği de darbe vurmaya devam ediyor. Çin’den ithal edilen, gemiler vasıtasıyla konteynırlar içinde getirilen cevizler uzun süren bir yolculuk ile ülkemize gelirken, yerli ceviz ağaçlardan toplandıktan sonra sadece birkaç saat içerisinde tezgahlarda yerini alarak en taze haliyle müşterilere sunuluyor. Türkiye’deki ceviz üreticileri özellikle Çin’den yapılan ithalat sebebiyle rekabet koşullarının zorlaştığını dile getirerek bu konuda önümüzdeki 10 yayılan devlet desteği bekliyorlar. Ülkemizdeki ceviz tüketimi de artarak kişi başı yıllık üç buçuk kilogram civarına ulaşmış durumda. Diğer bir yandan da cevizin faydaları saymakla bitmiyor. Ceviz, beyin sağlığını koruyup hafızayı güçlendirirken, omega-3 yağ asitleri ve antioksidan açısından da oldukça zengin. Kalp krizinden ölümlerin arttığı günümüzde ceviz kalp sağlığını korumaya yardımcı oluyor, bağırsak sağlığını destekliyor, kanser riskini azaltıyor. Cevizin önemli etkilerinden bir tanesi de depresyonu azaltması. Diyabet riskini düşüren, kilo kontrolünü sağlamaya yardımcı olan, cilt sağlığını da koruyan ceviz, özellikle gelişme çağında olan çocuklar için de en önemli gıdalardan birini oluşturuyor.